ご紹介

2010年1月28日 5:07 PM
黒大豆

毎朝寒い日が続いている遠野ですが、
最近はお昼近くになると暖かくなってきていて、
とてもいい天気が続いています。
本日はこの前紹介した黒大豆の選別に使う道具をご紹介します。
まずは、”脱粒機”です。
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この機械を使い、豆と大きなゴミに分けます。
次は、その豆を手作業で選別していきます。
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この台に適量の豆をとり、「良い豆」「シワのある豆」「ゴミ」とに分けていきます。
ちなみに、この台は手作りです！
使いやすくて、効率よく作業が出来ます。
最後に、大きさごとの選別です。
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穴の開いている道具（写真下）に豆を入れてふるうと、小さい豆や細長い豆が落ちるように出来ています。
このような手順で黒大豆は選別されていきます。
最後に残った形のきれいな豆を見て、今年もいい黒大豆を作って皆様に食べていただきたい！と思いました。