レシピのアーカイブ

今日は、ちょっと小腹がすいたときにおススメ！

ずんだ餡を使った簡単！マフィンをご紹介します。

またまた愛用のホットケーキミックスを使っていますので、

どなたでも簡単に作って頂けると思います♪

≪材料≫5～6個分

ずんだ餡・・・お好み

ホットケーキミックス・・・150ｇ

豆乳・・・90ｍｌ

卵・・・1個

バター・・・40ｇ

砂糖・・・小さじ1

≪作り方≫

1.　卵を泡だて器で泡立てておきます。バターはレンジで約20秒加熱し、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

2.　卵にバター、ホットケーキミックス、豆乳を加え、混ぜ合わせます。

3.　マフィン型の1/3ほど生地を流し込み、その上にずんだ餡（今回は「茶豆ずんだ」を使用）をのせます。

4.　残った生地にずんだ餡を加え、軽く混ぜ合わせたら、3の上から、あんこを覆うように生地を流し込みます。

5.　180度のオーブンで20分ほど焼いたら出来上がりです！

（右にチラッと見えているのはブルーベリーを使ったマフィンです。）

ずんだ餡に甘味があるので、お砂糖は控えめにしています。

甘いのがお好きな方は、砂糖の量を調整してみてください。

ふわっと香る豆の匂いが美味しいマフィンです。

ぜひお試しください！

梅雨を前にして、全国的に雨が続いていますねぇ～

ジメジメ。。。ムシムシ。。。

こんな時におススメなのが、さっぱりとしたドリンク！

今日は遠野のブルーベリーを使った「ブルーベリースムージー」をご紹介します♪

【材料】（2人分）

冷凍ブルーベリー　・・・1カップ

牛乳　・・・1.5カップ

プレーンヨーグルト　・・・1/2カップ

バナナ　・・・1本

作り方は、すべての材料をミキサーに入れて混ぜるだけです！

ブルーベリーのさわやかな色合いと、さっぱりとした飲み口が、これからの季節にぴったり♪

道の奥ファームでは、ジャムやお菓子作りにお使いいただける

加工用の冷凍ブルーベリーの販売を始めました。

たっぷり1ｋｇ入って、1,365円　とお買い得です。

アイスクリーム、チーズケーキ、ゼリー。。。などなど

農薬を使わず栽培した遠野産のブルーベリーを使って、色々なお菓子にトライしてみてください！

詳しくはこちらから⇒【遠野産】冷凍ブルーベリー1ｋｇ（加工用）

”ずんだ餡”と言えば、お餅にからめて食べるのが一般的ですが、

今日は、ずんだ餡を使った『どら焼き』をご紹介したいと思います。

【材料】4～5個分

ホットケーキミックス・・・150ｇ

卵・・・2個

豆乳・・・100ｃｃ

はちみつ・・・大さじ2

みりん・・・大さじ2

ずんだ餡・・・適量

【作り方】

1.　ボウルに卵、豆乳、はちみつ、みりんを入れ、よく混ぜます。

2.　次にホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。

3.　熱したフライパンに油を薄くひき、生地を流します。

4.　弱火で焼き、表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、裏面を軽く焼きます。

5.　冷めたらずんだ餡をはさんで完成です！

枝豆の香りが口の中に広がり、普通のどら焼きとはまた違った味わいが楽しめますよ♪

ホットケーキミックスを使って簡単に出来ますので、ぜひトライしてみてください！

さてさて、先日このブログでもご紹介しました『遠野黒豆ポン』が

ついに発売となりました！

黒豆のみで仕上げた「無糖」タイプと、砂糖で味付けした「砂糖」タイプの２種類。

どちらもいたってシンプル。

でも、黒豆そのものが美味しいので、噛めば噛むほど豆の旨みがでてきて、

本当にクセになる味わいなんです。

今日は、この『遠野黒豆ポン』の無糖タイプを使った、お手軽「黒豆ご飯」をご紹介します！

≪黒豆ご飯≫

【材料】4人分

遠野黒豆ポン（無糖）・・・1袋（50ｇ）

お米・・・2合

酒・・・大さじ1

昆布だしの素・・・小さじ1～1 1/2

【作り方】

①炊飯器に研いだお米を入れ、いつも通りに水加減します。

②酒、昆布だしの素、黒豆ポン1袋を加え、炊飯器で炊きます。

③炊き上がったら、軽く混ぜ合わせて、完成です！

黒豆の甘みと昆布の旨みが絶妙のバランス！

黒豆の食感もアクセントになって、美味しいですよ♪

ぜひお試しください！

黒豆ポンが気になった方はこちら→遠野黒豆ポン

さてさて、節分も間もなくですが、「バレンタインデー」もすぐそこです！

そこで、”簡単！クランチ風チョコ”のご紹介です。

【材料】

市販の板チョコ・・・2枚

遠野玄米ポン（無糖）・・・1袋

【作り方】

①ボウルに板チョコを割りいれて、湯煎にかけます。

②チョコレートが溶けたら、遠野玄米ポンを加えます。

③よく混ぜ合わせ、全体にチョコレートがからまったら、カップなどの容器に移し替えます。

④冷蔵庫で30分程度冷やせば、完成です！

（四角いバットなどで冷やし固めて、スティック状にカットしても！）

溶かして、混ぜて、固めるだけ！

とっても簡単なので、お子様でもチャレンジできますよ♪

他のクランチとはひと味違う、玄米ならではの香ばしさが楽しめます！

今回はホワイトチョコを使いましたが、イチゴや抹茶などのチョコで、

カラフルなクランチチョコにアレンジしてみるのも！

ぜひお試しあれ(*^_^*)

今日は、会社で収穫したりんごを使って、焼きりんごを作ってみました。

手軽に出来るので、皆さんも試してみてください。

＜材料＞

・りんご

・アルミホイル

①りんごを水で洗い、アルミホイルにくるみます。

②焚き火の中にアルミホイルでくるんだりんごを入れます。

③入れてから40分くらいで出来上がりです。

今日は、シフォンブルーベリーケーキのレシピをご紹介します。

以前、オーブンで作るシフォンケーキのレシピをご紹介しましたが、

今回は炊飯器で作ってみました。

ブルーベリーも入れて。。。♪

もし良かったら、皆さんも一度作ってみてください！

レシピはこちら↓

今日は、ブルーベリージャムのレシピをご紹介します。

市販されているジャムと比べて、かなり濃厚なブルーベリージャムが出来ます。

みなさんも一度作ってみてはいかがですか。

レシピはこちら↓

材料のブルーベリーはこちらから　→　オンラインショップ

今日は、手軽に作れるチョコレートケーキを紹介します。

準備する時間は10分で、あとはボタンを押すだけ！

簡単に出来るので、子どものおやつや友達が集まった時に

作ってみてはいかがでしょうか。

レシピはこちら↓

みなさん、やっぱり夏はアイスが一番ですよね～♪

今日は簡単に出来るアイスのレシピをご紹介します。

卵も牛乳も使用せず！

冷凍中に何度か、かき混ぜる事もなく！

手軽に作ることができます。

ぜひみなさんも作ってみてください。

レシピはこちら↓