レシピのアーカイブ

冬季オリンピックが開幕し、早朝からテレビに釘付けの日々が続いています。
日本選手団の方々には、是非とも頑張っていただきたいです。
自分の納得のいく結果が出せるよう、応援しています！
そんな応援の意味を込めて、ドーナツで五輪のマーク作っちゃいました。

（あっっ、本物五輪は逆でした・・・）
普通のドーナツに比べて、ヘルシーなドーナツです。
生地の中に豆腐と巨大胚芽米発芽玄米粉を入れて作ってみました。
冬季オリンピックにかけまして、「とうふオリンピック」！！
なんちゃって。。
みんなで豆腐ドーナツを作ってオリンピックを盛り上げましょう！
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「きりせんしょ」は岩手の郷土料理のひとつで、
盛岡や花巻など県央部の水田地帯を中心に作られた
昔なつかしのおやつです。
行事食として、ひな祭りに仏様やひな壇に供えられます。
古くは山椒を刻んで浸した汁で粉を練ったところから、
「きりさんしょう」と呼ばれ、なまって「きりせんしょ」となったとも言われています。
ここ遠野でも、農作業の小昼、おやつとして親しまれています。
その家々の味があって、作り方、味付け、形もさまざまです。
個人的には、「ぶちっ！」っと歯切れのいい弾力のある物が好きですが・・・
普通は米粉を使って作りますが、今回は「発芽玄米粉」を使って作ってみました。
普段滅多に作らない分、一度作るとしばらく（飽きるまで）作り続けてしまいます。
「えーっ！今日もまたカレー？」って感じで・・・
皆さんもはまってみてください♪
家族に「えーっ！またきりせんしょ？」って言われる事を期待して。。。
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寒くなると各家庭で色々な漬物を作ると思いますが、
我が家では、一風変わった漬物を作ります。

それは・・・

大根のビール漬けです。
家族みんなが大好きで、毎日その漬物を食べています。
とても美味しいので、ぜひ皆さんにもこの大根のビール漬けを
作ってみていただきたいです。
レシピはこちら↓
【大根のビール漬け】
・大根・・・15ｋｇ（皮をむいた物）
・中双糖（中ザラメ）・・・2ｋｇ
・塩・・・200ｇ
・五倍酢・・・350ｃｃ
・ビール・・・1,500ｃｃ
・唐辛子・・・5本

巨大胚芽米の発芽玄米粉を生地に練りこんだシフォンケーキを作ってみました。

発芽玄米粉を使うことで、ふんわりもちもちした食感が生まれます。
一度食べ始めたら止まらないおいしさです。
クリスマスも近くなってきていますので、良かったら手作りシフォンケーキを作って、生クリームやチョコレートでデコレーションしてみてはいかがでしょうか。

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