黒大豆のアーカイブ

収穫の10月が始まりました！
今日は朝から快晴です。
昨日から枝豆収穫のための設備の確認と作業場の整備を始めました。
写真は圃場にもちこんでサヤをかりとる機械です。↓

道の奥ファームには、全部で５台あります。
エンジン付きで、一台で一日700ｋｇ程の枝豆を収穫できます。
その収穫した枝豆を、写真の選別ラインで選別を行います。↓

3箇所で同時に選別をしていきます。
今まで野菜などを作っていたハウスで作業を行いますので、ハウスの中に板を敷いて、その上にブルーシートを敷いて防水対策をしています。
今週末くらいから、チラホラ枝豆が出てきます。
圃場に入って出来るだけ実の張ったものを少量採って来ました。
みんなで早速試食。
（昨日は生かじりだったので、今日は茹でてみました）
すごく甘みがあり、とても美味しい！
この時期にこの味ならば、最盛期には最高の枝豆を出荷できそうです。
ちなみに。。。
最盛期は、19日～28日くらいです。
皆さん、楽しみにお待ちください！

あと二週間ほどで、いよいよ枝豆の出荷が始まります。
圃場を回ってみると、ご覧のようにサヤも色づき始め、かなり膨らんでいます。


手のひらの枝豆をご覧になれば、豆の大きさが分かっていただけると思います。
豆の美味しさは生でかじるのが一番わかります。
早速生で豆をかじってみました。
う～ん、甘い！
とっても美味しいです♪
粒もしっかりしており、今年の黒大豆枝豆も最高の美味しさを味わえそうですよ＼(＾▽＾)／
やはり遠野の気候は豆の生育にぴったりなんですね！
ご注文お待ちしておりま～す。→コチラから
圃場周りの合間にかわいい馬を見つけました。

のんびり秋風に吹かれながら美味しそうに草をはむ姿に癒されます。
やっぱり遠野はいいですね！

ここのところ、良い天気が続いています。

枝豆の生育状態が心配でしたが、本日圃場を回ってみると、ここしばらくの好天で、サヤも随分膨らんできました。



写真を見てもらってもお分かりの通り、サヤ長は５センチを上回ってきており、ふっくらと豆の形が見え始めています。
先月頃の予想では、10月17日くらいから収穫出来ればいいかなぁ～と思っていましたが、この分だともう少し早めに収穫できるかも・・・！？です。
今の遠野は、日中気温は24度くらいが最高。
朝夕は15度くらいに下がります。
肌寒さも感じる頃となりました。
ついこの前にブルーベリーの出荷で汗だくになっていたのがずいぶん昔のように感じられます。
余談ですが、ここ遠野でも”新型インフルエンザ”が発生しております。
皆さんもくれぐれもご注意を！

黒大豆の枝豆収穫があと一ヵ月後に迫ってきました！
今の黒大豆の圃場はというと・・・


天候不順により成長は遅れていますが、小さなカワイイ花と、サヤがつき始めているのがご覧いただけると思います。
この小さなサヤがあと一ヵ月後には大きな黒大豆のサヤに成長すると考えると不思議な気がします。
今週も曇り空が多くなりそう。。。
しかし、見えないところで少しずつ黒豆も成長してきてます！
自然の力は偉大ですね。

これから、加速度的に秋が深まり、あっという間に黒豆のシーズンに突入しそうです。
現在の黒豆の生育状況は・・・

日照不足でなかなか育たなかった黒豆の枝も、じわじわと育ってきました。
先月までの天候不順を必死に取り戻そうとしているようです。
写真でもお分かりになると思いますが、黒豆は一般的な豆に比べて、枝の背丈がとても高くなる品種です。
これからさらに高くなり、子どもの背丈では全く見えなくなるくらいになります。
ただ、その分手入れがとっても大変なんです。。。
でも、手間がかかるからこそ、他の枝豆では味わえないほどの美味しさが楽しめます。
これを食べたら、居酒屋さんの普通の枝豆では満足できないかも！？
今年の予約注文は、9月初旬を予定しております。
なくなってしまう前に、今年もご注文はお早めにどうぞ！

先日までの雨がようやくおさまり、今週は晴れの日が多くなりました。
さて、今週に入りブルーベリーの出荷も一段落。
出荷作業に一生懸命だったので、黒豆の畑は草ボウボウに・・・
雑草の生命力ってすごいですね。
今日はその手入れをしてきました。


圃場が広く、とても一日では終わらないので、来週までは雑草との格闘になりそうです。
ただ、今年の長雨で例年より少し小ぶりの株になっています。
8月の天候が良ければ、きっと大きく成長して、美味しい黒大豆の枝豆が収穫できます。
今年も期待していてください。
そこで見つけたのが、こちら！

黒豆の花です。
小さくて、キレイな紫色をしています。
株の上のほうに咲くのではなく、下のほうに咲くんですよ。
意外ですよね。

本日は、黒豆畑の草取り作業を行いました。
先週は雨が続き、草が伸び放題。
豆か草か分からない状態となっておりました。

耕運機と草取り鎌を使って土をかまし、除草作業を行いました。
（かます・・・かき混ぜる）

土をかますことにより、草を土の中に埋めたり、草の根を切って土の表面に出し、乾燥させ枯らせたりすることができます。
今日の作業でこんなにきれいになりました！


（T）

今日は、黒豆の補植作業です。
”補植”とは、定植（黒豆の苗を圃場に植えること）した後、枯れた苗や病害虫に侵された苗を健康な苗に植え替える作業のことです。
この間の雨で、苗も全体的に元気に育っています。
このまますくすくと育ってくれることを祈りたいですね。
写真は直営農場の苗の状態です。

また、苗間に生えてきている雑草取りも同時に行います。
収穫までは雑草との戦い！
目を離すとあっという間に雑草に覆われてしまいます・・・
だから毎日の管理が大変です。
話は変わって、
今年の研修社員は本当によく働いてくれるので、大変助かります。
派遣先の農家さんからも、「まじめで一生懸命働いてくれる」と感謝の声が届いております。

今日も元気いっぱい作業中です。
みんなも良い思い出になるでしょう。

本日は、ハウス内での黒豆の種のポット植えを行いました。
また、ハウス横では、トウモロコシを植えている空きスペースに黒豆の定植を行いました。
トウモロコシのすぐ横に黒豆を植えるのは訳があるんです。
実は・・・
黒豆の根粒菌が吸い取った栄養分をトウモロコシが吸収します。
その結果、トウモロコシに追肥を行う必要がなくなるんです！
植物って不思議ですよねぇ～

5月27日　快晴☆
本日の作業は、黒豆の種まきです。
研修社員は総出で農場にて土にまみれています。

気温は20℃以上で日差しは強いのですが、遠野に吹く風は肌寒く、ちょうど良い気候になっています。
今週中にはすべての種まきが終了予定です。
種まきを行う総面積は、１．２町歩！！
と言われてもなかなか広さが実感できないと思います。
たとえて言うと、ちょうど東京ドームのグランドの広さに匹敵します。
自社農園（黒豆に限る）は１．２町歩ですが、契約面積は全部で６．５町歩もあります。
秋に収穫される黒大豆の枝豆は、合計７．７町歩分！
およそ２３ｔ ほどが出荷されていきます。
４年前から丹波種の黒豆を遠野で生産してきましたが、
ようやく定着してきたというのが実感です。
秋の遠野の風物詩となってきた、美味しい枝豆！
みなさん期待していてください。