発芽玄米を使ったレシピ
牛肉と豆もやしの混ぜご飯
材料
- 発芽玄米ご飯 400g
- 大豆もやし 1/3袋
- 牛バラ肉 100g
- しょうが 1片
- にんじん 1/4本
- 錦糸卵 30ｇ
- 細葱 2本
- 白ごま 適量
- サラダオイル 適量
- ごま油 小さじ1
- A（酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々、胡椒 少々）
作り方
- 牛肉を1cm幅に切る。にんじんとしょうがは、千切りにする。
- もやしのひげ根を取っておく。
- フライパンをよく温め、サラダオイルを敷き、しょうがを入れ香りが出たら、肉を入れ炒める。
- 肉が半生くらいに､なったらにんじんともやしを入れよく炒める。
- Ａの合わせ調味料を４に入れ炒め、最後にごま油を入れる。
- 発芽玄米ご飯に５を入れ混ぜ合わせる。
- 器に盛り、薄焼き卵の千切りと、小口に切った葱、ごまをのせる。
