発芽玄米を使ったレシピ
カレードリア
材料（2人分）
- 発芽玄米ご飯 240g
- ホワイトソース 1缶
- バター 20g
- ピザ用チーズ 25g
- 玉葱 1/2ケ
- パセリ 少々
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 市販のカレールー 2ケ
- スープ 2カップ
- 赤ワイン 少々
- 鶏もも肉 100g
- 塩、胡椒 少々
作り方
- 鶏もも肉を１口台切り、塩,胡椒で下味を付けておく。
- 盛り付ける器に、バターを薄く塗って置く。発芽玄米ご飯にバターを入れ混ぜ、器に敷き詰める。オーブンを300℃に温めておく。
- フライパンにサラダオイルを適量に入れ、１の鶏肉をさっと焦げ目が付く程度に焼いたら別に取っておく。
- ３の残り油で、スライスした玉葱をあめ色になるまでよく炒める。
- ４に１の鶏肉を戻し、赤ワインを入れ強火にし、アルコールをとばす。
- スープを加え、ひと煮立ちしたらカレールーを入れ混ぜる。
- ご飯を敷き詰めた器に、ホワイトソース、カレーの順に敷き、チーズを振りかけ温めておいたオーブンで、5分焼く。
- 仕上げにパセリのみじん切りを飾る。
