発芽玄米粉を使ったレシピ
クッキー
材料（35枚分）
- 発芽玄米粉 100g
- ショートニング 100g
- 三温糖 80g
- きな粉 50g
- 薄力粉 50g
- 卵 1個
- ごま 適量
- ベーキングパウダー 少々
作り方
- ボールにショートニングを入れクリーム状に練ってなめらかにする。三温糖を２～３回に分けて入れ泡だて器でよくすり混ぜ、三温糖のじょりじょりした感じがなくなるまで混ぜる。
- 卵を溶いて１に少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 発芽玄米粉、薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけ２に加え、ゴムベラで切るようにさっくりと全体に混ぜ合わせ、ごまを適量加える。
- ３の生地をラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫で30分ほどねかせた後、5cm程に棒状にして天板に並べ180℃のオーブンで13～15分焼く。冷めたらできあがり！！
