発芽玄米粉を使ったレシピ
桜もち
材料（10個分）
- 白玉粉 10g
- 小麦粉 70g
- 発芽玄米粉 20g
- 砂糖 5g
- 水 1カップ
- 練りあん（市販） 200g
- 桜の葉の塩漬け 10枚
- サラダ油 適量
- 食紅（赤） 少々
作り方
- 白玉粉に少しずつ水を入れて溶かし、小麦粉・発芽玄米粉・砂糖・食紅を加えて全体を充分に混ぜ溶かす。
- 練りあんを10等分にし、丸める。
- 桜の葉の塩漬けは水に漬け、軽く塩抜きする。
- フライパンにサラダ油を薄く敷き、お玉に１の種１／１０量をとってだ円形に伸ばして弱火で焼き、裏返して少し焼く。同様に残り9枚も焼き、計10枚の皮を作る。
- ２のあんを４の皮で包み、水気を拭いた３の桜の葉を巻いてできあがり。
