法人・大口のお客様へ - (株)道の奥ファーム

　弊社では遠野市内の契約農家様と共に、巨大胚芽米（胚芽が大きく、栄養価の高い米）を生産しています。
※巨大胚芽米とは通称で、弊社では「恋あずさ」「つづみ星」を生産しています。

巨大胚芽米の一番の特徴は、胚芽部分が通常米の2～3倍大きく、ギャバの含有量が多いことです。あきたこまち・コシヒカリなどの玄米ではギャバ含有量が3mg/100gと言われていますが、巨大胚芽米の玄米では10mg/100gと、通常玄米の3倍以上含有しています。その量は通常米を発芽玄米にした際の含有量に相当します。

　この巨大胚芽米を発芽処理したものが弊社商品の『穂の華』になります。また『穂の華』を粉末状にしたもの（＝米粉）は、加工品・お菓子にも利用できます。弊社商品である『遠野バウム』『とおのロール』等のお菓子にも、この巨大胚芽米発芽玄米粉を使用しています。

珍しいお米・高付加価値のお米をお探しの方はぜひ一度ご検討・ご相談下さい。

毎年7月～8月にかけて販売している「遠野産無農薬大粒ブルーベリー」です。無農薬で丁寧に栽培し、大粒（16mm以上）のものだけを選別、生食として販売しています。朝摘みしたものをその日のうちに出荷しますので、味・ボリューム・鮮度ともに抜群です。
　また冷凍ブルーベリーは、生で出荷する際の規格（16mm以上）にわずかに届かなかったものの中から厳選し、収穫したその日のうちに冷凍しています。一般的に販売されている冷凍ブルーベリーは小粒のものが多いですが、当社のものは生食販売用のものと同様大粒で、ジャムにするためご購入頂いた飲食店のシェフには、「ジャムにするには立派でもったいない」とお褒めの言葉を頂くほどです。
ジャムやソース・ピューレ等、業務用でまとまった量をご入り用の際はご相談下さい。

　毎年10月10日前後からたった3週間程度で販売が終了してしまう「遠野産　黒豆の枝豆」。
朝採りした枝豆を、サヤのみの状態で鮮度保存袋に入れてお届けいたします。
　商品の特性上、販売期間の短い食材ですので、まずは事前にご連絡下さい。



　また、「契約栽培」という形で、1反歩や1町歩など一定面積での買い付け・契約も可能です。
まとまった量をご入り用の際は、こちらも是非ご一考下さいませ。

※黒豆の特徴として、普通の緑色のサヤ以外に、サヤが一部黒ずんだもの、黄味がかかっているものがありますが、品質には問題ありません。安心してお召し上がりいただけます。

　遠野産の新鮮な野菜を取り扱っております。
豊富な水と十分な対比から作られる野菜は「味が濃くて美味しい」との評価を飲食店様からご好評頂いております。
また、契約栽培も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。